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想葡萄酒卖得好?你得先读懂这六个市场信息
Post Time:2018-09-22Author:F2C编辑

       随着信息时代大数据的铺天盖地,我们经常会听到很多在国外酒庄或者某个酒业协会和酒业媒体发布很多关于葡萄酒的新闻,譬如某款酒获得什么奖项、某个名庄被收购、某个知名酿酒师去世、某个产区遇到山火或者霜冻导致减产、某海关截获若干假冒伪劣商品等等。

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       如何正确解读国外这些和葡萄酒产业相关的信息背后所带给国内的进口商或者葡萄酒市场的影响,对于从事葡萄酒进口业务有着相当重要的作用,以下我们从当中的一些例子分析一下,希望能够带给大家一些思考。

       奖项

       葡萄酒奖项是时下作为品牌名气提升,增加市场曝光度甚至提升身价的重要手段,各种评选和奖项辈出,难免让人眼花缭乱。首先我们要看清楚该款酒是获得哪个评选的哪个奖项,有没有相关的证书或证明,以确保没有货不对板的情况,对于那些含金量不高的奖项,并没有太硬的升值理由;另外即使是含金量较高的奖项,有时由于参选酒款数量不多,获奖入围率高,也会导致一些品质平平的酒斩获惊喜,撇开光环,认真品尝,才是认清奖项的王道。

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       其次获奖酒款是哪个年份的,有时候是表现特别好的某个年份荣获了奖项,酒庄或酒商就会放大这一年的光环,甚至对此后每个年份都持续升价,哪怕在质量一般的年份,所以要特别留意获奖酒款的年份,以免鱼目混珠。

       收购和出售

       收购酒庄是近年来经常发生的事,有些是出于酒庄经营不善,遇到经济问题,唯有出售;有些是由于经营不俗,所在产区或品牌被看中,从而被收购。我们最重要的是了解收购方,譬如是某影视明星收购了的某酒庄,这时候对于该酒加持的其实并非品质而是明星本身的光环,造成的市场效应主要是来自该明星本身对消费者的影响而已。

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       如果是某知名酒商或集团收购的,就要了解该集团的发展方向,该酒庄被收购后是原班人马经营还是被新老板取缔,走的是以往的风格还是迎合新老板的路线,品质是提高还是下降,这个也是有待品尝和判断的。

       庄主或酿酒师辞世

       这个情况虽然听起来有点悲催,导致的结果其实和上述类似,但这类影响通常发生在名庄身上。以往的年份,原庄主或酿酒师打理的最后一个年份的价格会因此而升高,对于这种断了尾的名庄酒,在追逐绝世珍品的同时也要留心赝品的出现,尤其是货源的来龙去脉,以免买了假货。

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       而新接任的庄主或酿酒师的理念,是原品牌和质量变化的转折点,新年份的出品是否还能继承以往的经典甚至更加发扬光大,还是只能狗尾续貂,也是有待观察的,对于这种情况,建议不宜大量入手跟进。

       减产

       通常减产有两大理由,一个是人为的控产,一个是天然灾害所致。人为控产是可控的,通过在栽种密度和绿剪等途径,人为降低每公顷葡萄的收成总量,或者在酿制时降低出汁率,以提高葡萄成熟度,葡萄汁的含糖量和浓缩度等。

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       出于上述理由减产的,可视为等同于质量的提高,适当的涨价是合理的。前提是考察控产的过程,包括亲自到酒庄观察葡萄园,参与收成和酿酒,以及对比检验和品尝成酒,通过数据和口感以确保减产后品质的提升,从而接受合理的涨幅。

       天然灾害即不可控的,包括一年四季遇到的各种恶劣的天气状况,譬如春霜、夏雹、秋雨、山火等等,各种不同的灾害会对葡萄造成不同程度的影响,情节严重者会导致大面积削减葡萄的收成。

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       了解清楚当地发生这些灾害确切的时间和地点,当时葡萄园采取的措施和实际造成的影响如何,避免产区和酒庄可能只是为了放大天灾的影响从而趁机升价的幌子,或者其实造成的只是某些品种或某些品类的损失,而并非全面的升价,有时候这些天灾也可能在一程度上无意中达到人为减产的目的,在减少数量的同时提高了葡萄的质量,这些具体情况更有待深入产区了解再做定夺。

       海关截获

       意大利某海关截获一批用Prosecco假冒的香槟,法国某海关截获一批从西班牙运入的散装酒,这些信息表面上似乎显示出现很多假冒伪劣的葡萄酒,但从另一面其实也说明Prosecco和西班牙散装酒的产量和品质正在不断提高,以致于能够作为比它们名气和品质高的产品的替代品,这是为可以做Prosecco或者西班牙酒的进口商指明了方向,你也不妨可以开拓这方面的市场。

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       期酒与拍卖

       期酒和拍卖主要是针对高端的名庄酒和知名产区,选中合适的产品,在可见的将来能够为你的投资带来非常可观的收益,但需要讲求眼光独到以及相对雄厚的资本,因为这些酒并非你一买下来就能马上带来利润,往往需要等待几年甚至几十年的时间,才能有更大的升值空间。

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       在购入前,需要海量收集期酒和拍卖市场的信息,充分了解你要买入的酒款的价格和年份,外界知名酒评家的评语等等,以确保能用最好的价钱买入最好的酒。另外如何确保你的酒的保存状况,也是一个相当重要的环节,如果葡萄酒保存不当,有可能会受到品质的损坏,因此要从事这方面投资的你,要特别留心货源,是来自酒庄直出的,还是某收藏家,某知名拍卖行,某酒商等等,需要明确了解货源背景。

       对于海量的葡萄酒市场的信息,从业者带着雪亮的眼睛,以看清每条信息背后的含义,让你在选购产品时作出更好的判断和分析,从中避免不必要的损失。


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